水加热过程中的变化记录是什么

水加热时经历明显变化。室温25°C的水开始加热，表面出现细小气泡。温度升至40°C，气泡变大并上升。60°C时，水底产生气泡，水温计显示上升速度加快。80°C水面剧烈翻滚，蒸汽量增加。95°C水壶发出哨声，蒸汽弥漫整个厨房。100°C水完全沸腾，大量蒸汽产生，壶内水位因蒸发略微下降。水温超过100°C后，持续加热只会增加蒸汽量，水温不再上升。

水的物理状态变化记录清晰可见。固态冰在0°C融化成液态水，吸收大量热量但温度不变。液态水从25°C加热至100°C，体积略微膨胀，密度减小。水分子获得动能，运动速度加快。沸腾过程中，水分子获得足够能量突破表面张力，变成气态水蒸气。水蒸气占据更大体积，1升水可产生约1600升水蒸气。冷却过程则相反，水蒸气冷凝成水，水结冰成固体，体积再次发生变化。