茶蛋是红茶还是绿茶

茶蛋既不是红茶也不是绿茶。茶蛋是用茶叶、酱油、香料等煮制而成的鸡蛋，茶叶可以是红茶也可以是绿茶，但茶蛋本身已经不属于茶类食品。茶蛋的制作过程中，茶叶与鸡蛋一起煮制，茶叶中的成分会渗透到鸡蛋中，形成独特的风味。常见的茶蛋配方包括八角、桂皮、花椒等香料，这些香料与茶叶共同作用，赋予茶蛋浓郁的味道。茶蛋在中国各地都有制作，不同地区的茶蛋配方有所差异，有的地区偏爱使用红茶，有的地区则喜欢使用绿茶。

茶蛋的颜色和味道主要取决于使用的茶叶种类和煮制时间。使用红茶制作的茶蛋颜色较深，味道偏甜；使用绿茶制作的茶蛋颜色较浅，味道偏清香。茶蛋可以作为早餐、小吃或零食食用，也可以作为配菜搭配米饭。茶蛋的制作方法简单，将鸡蛋煮熟后敲裂，与茶叶、香料等一起煮制1-2小时即可。茶蛋的保存期较长，可以冷藏保存3-5天，是方便携带的食品。