碾米的过程简介

碾米过程先将稻谷清理杂质，去除石子、灰尘等杂物。接着通过砻谷机脱去稻壳，得到糙米。糙米经过碾白机摩擦，去除米糠层，白米表面变得光滑。整个过程需要精确控制碾米时间和压力，确保米粒完整率高，碎米率低。现代碾米设备每小时可处理数吨稻谷，生产效率高。

碾米后的大米需要分级处理，不同粒度分开包装。优质米粒光泽透亮，无黄粒，碎米含量低于5%。储存时控制温度15℃以下，湿度70%以下，可延长保质期至12个月。真空包装的大米保存时间更长，营养成分流失少。市场上常见的小包装大米每袋5公斤或10公斤，方便家庭使用。