日本青瓜是水果黄瓜吗

日本青瓜确实就是水果黄瓜。这两种称呼指的是同一种蔬菜，学名为Cucumis sativus。青瓜表皮光滑，呈深绿色，长度约15-20厘米，直径3-4厘米。日本青瓜口感脆嫩，种子较少，水分含量高达95%，适合生食或简单烹饪。超市里常见的"迷你黄瓜"实际上就是日本青瓜的品种之一。这种黄瓜在日本饮食文化中非常普遍，常用于制作沙拉、腌菜或作为配菜。

日本青瓜与普通黄瓜相比有几个明显特点。它的果实更细长，通常重量在100克左右，而普通黄瓜可达200-300克。日本青瓜的表皮较薄，几乎不需要削皮，保存期约7天。这种黄瓜含有维生素K、钾和抗氧化物质，每100克提供约15卡路里热量。日本青瓜在生长过程中需要支架攀爬，成熟周期约50-60天，比许多传统黄瓜品种快10-15天。