松花蛋有保质期么吗

松花蛋确实有保质期，常温下能保存3-6个月。冷藏条件下可延长至8-10个月。新鲜松花蛋蛋壳完整，蛋白呈茶褐色或墨绿色，半透明状，表面有松枝花纹。变质松花蛋会出现异味，蛋白发黄，质地变稀，甚至有黑色斑点。购买时应查看生产日期，选择包装完好的产品。开封后的松花蛋需冷藏，并在1周内食用完毕，避免细菌滋生导致变质。

松花蛋制作过程中强碱环境能抑制微生物生长，但保质期有限。传统方法制作的松花蛋保质期较短，现代工艺可延长保存时间。松花蛋保存温度每升高5℃，保质期约缩短一半。真空包装的松花蛋比普通包装多保存2-3个月。家庭自制松花蛋需特别注意卫生条件，否则保质期会大幅缩短。市场上售卖的松花蛋都明确标注了最佳食用期限，消费者应严格遵守。