真正正宗小米是什么颜色的

真正正宗的小米颜色是金黄色，颗粒饱满均匀。优质小米煮成粥后呈现淡黄色，表面有一层薄薄米油。小米在生长过程中吸收充足阳光，颜色自然金黄。市场上有些小米因品种或加工方式不同，颜色偏白或偏绿，但正宗小米应保持金黄色特征。挑选小米时，颜色越金黄通常品质越好。

小米粥的颜色变化能反映其品质。正宗小米熬煮后汤色清亮，米粒分明。陈年小米颜色会变暗，缺乏光泽。新鲜小米颜色鲜亮，带有自然光泽。小米磨成粉后颜色应为淡黄色，过白可能经过漂白处理。优质小米无论生熟都保持自然色泽，不会出现异常颜色变化。