清香型白酒有曲香味吗

清香型白酒确实有曲香味，这种香气来源于酿造过程中使用的酒曲。酒曲中含有大量微生物，这些微生物在发酵过程中产生多种香气物质，形成独特的曲香。优质清香型白酒的曲香味清新自然，与粮香、花香协调融合，如汾酒、黄鹤楼等名酒都展现出典型的曲香特征。曲香的存在让白酒口感更加丰富层次分明。

清香型白酒的曲香味还与酿造工艺密切相关。传统工艺中，制曲温度控制在50摄氏度左右，微生物在此环境下繁殖代谢，产生酯类、醛类等香气成分。现代酿酒技术通过精确控制发酵条件，使曲香味更加突出稳定。曲香与酒体中的其他香气物质相互作用，形成清香型白酒特有的风味特征，这也是鉴别品质的重要指标。