松露什么季节挖

松露在冬季达到最佳采摘期，12月到次年2月是黄金时段。此时松露完全成熟，香气浓郁，价值最高。法国普罗旺斯地区的松露猎人会在清晨带训练有素的猪或狗寻找这些地下宝藏。意大利皮埃蒙特地区的农民则使用特制小耙在橡树根部挖掘。松露对温度敏感，寒冷天气促使它们释放强烈气味，便于动物和人类定位。现代技术如DNA检测也能帮助确定松露成熟度。

松露采摘季节因地区而异，北半球多在寒冷月份。西班牙特鲁埃尔的松露季从11月开始持续到3月。澳大利亚塔斯马尼亚岛的松露则在夏季成熟，6月到9月是收获期。松露与特定树木共生，橡树、榛树和松树是常见宿主。气候变化影响松露生长周期，近年采摘季有时提前或延后。松露价格随季节波动，冬季新鲜松露每公斤可达数百欧元。