百香果属于什么性质水果呢

百香果是一种热带藤本植物所结的果实，外表呈紫色或黄色，内含多汁的籽囊。它的酸度高达pH值2.5-3，维生素C含量是柠檬的3倍，还富含维生素A和膳食纤维。百香果原产于南美洲，现在在热带和亚热带地区广泛种植，包括中国南方地区。这种水果可以直接食用，也可以制作果汁、果酱和甜点。

百香果具有独特的酸甜口感和浓郁香气，含有超过200种挥发性化合物。它的种子富含油脂，可提取食用油。百香果皮含有丰富的黄酮类物质，可入药或制作茶饮。这种水果的保存期较短，常温下只能存放3-5天，冷藏可延长至2周。百香果在食品工业中应用广泛，是制作饮料、冰淇淋和烘焙产品的理想原料。