热干面起源于武汉真的吗

热干面确实起源于武汉，这一美食已有近百年历史。1920年代，武汉汉口一位姓蔡的摊贩在面条煮好后拌入芝麻酱，意外创造出这种美味。武汉的热干面采用碱水面，煮熟后拌上麻酱、辣萝卜丁、酸豆角等配料，形成独特口感。武汉街头巷尾遍布热干面摊点，每天早晨售出数十万碗，成为当地人早餐首选。武汉的热干面制作工艺已被列入非物质文化遗产名录，印证了其深厚的文化根基。

武汉作为九省通衢，热干面的发展与当地气候密不可分。武汉夏季炎热潮湿，人们需要辛辣开胃的食物，热干面的麻酱恰好满足这一需求。武汉的热干面与北京炸酱面、四川担担面齐名，成为全国知名面食。武汉每年举办热干面文化节，吸引数万人参与。武汉高校周边的热干面摊点生意火爆，一碗热干面搭配豆浆，成为武汉学生标配早餐，这一饮食习惯已持续数十年。