水果蔬菜的储存温度多少

不同水果蔬菜需要不同的储存温度。绿叶蔬菜如生菜、菠菜应存放在0-4°C的冰箱冷藏室，保持新鲜度。番茄、黄瓜等喜温蔬菜适合存放于10-13°C的环境，冰箱冷藏会导致冷害。香蕉、芒果等热带水果适宜温度为12-15°C，低于8°C会阻碍成熟。苹果、梨等温带水果可存放在0-4°C的环境中，能延长保鲜期2-3周。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆适合存放在10-15°C的阴凉处，温度过高会导致发芽。

水果蔬菜的储存还涉及湿度控制。叶菜类需要90-95%的高湿度环境，可用保鲜袋包裹减少水分流失。柑橘类水果适合85-90%的湿度，干燥环境会导致果皮皱缩。洋葱、大蒜等鳞茎类蔬菜需要50-60%的低湿度和良好通风，湿度高会促进发芽。草莓等浆果类应存放在湿度80-85的环境中，覆盖纸巾可吸收多余水分，延长保鲜期。蘑菇类适合存放于湿度95%的环境中，用纸袋而非塑料袋包装可防止腐烂。