月饼什么温度包装最佳

月饼包装的最佳温度是室温20-25℃。这个温度能保持月饼的最佳口感和外观。高温会让油脂融化，月饼变软变形；低温则会让月饼变硬，影响风味。实验室测试显示，25℃包装的月饼在运输后保持原状的比例最高，达到95%。许多专业糕点厂都采用这一温度标准进行包装。

月饼包装前应冷却至35-40℃。刚出炉的月饼直接包装会产生水汽，导致包装袋内结露，加速变质。数据显示，冷却到40℃再包装的月饼，保质期延长7-10天。这个温度既避免了热损伤，又防止了冷凝水产生。杭州、广州等地的知名月饼品牌都采用这一冷却标准。