绿甘蓝是圆白菜嘛

绿甘蓝和圆白菜其实是同一种蔬菜的不同叫法。绿甘蓝叶片呈深绿色，形状为圆形或扁圆形，外层叶片较硬，内层叶片柔软。这种蔬菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维，热量低，营养价值高。超市和菜市场常见它被切成丝或片用于沙拉、炒菜或炖汤。圆白菜的叶子层层包裹形成紧实的球状，重量通常在1到3公斤之间，保存期较长，是家庭常备蔬菜之一。

绿甘蓝在不同地区有不同称呼，北方多称圆白菜，南方多称包菜或卷心菜。这种蔬菜适应性强，种植广泛，一年四季都能供应市场。烹饪方式多样，可凉拌、清炒、腌制或做馅料。研究表明，每天食用50克绿甘蓝可满足人体每日维生素K需求量的1/3。它的外层叶片含有更多营养，烹饪时应保留部分外叶。绿甘蓝的叶片间常有白色叶脉，这是区别于其他甘蓝类蔬菜的一个特征。