自助小火锅18一位有利润吗

自助小火锅18一位确实有利润空间。食材成本控制在每位8-10元，租金按60平米计算每月约1.2万元，人工3人每月共1.5万元，水电杂费每月3000元。日接待80人，月营收4.32万元，扣除各项成本约3万元，月利润可达1.2万元左右。火锅底料可批量采购降低成本，蔬菜供应商长期合作有优惠，自助模式减少人工服务需求，提高翻台率。

自助小火锅18一位的利润还体现在食材管理上。精准计算每日食材用量，避免浪费，剩余食材可加工成高汤或员工餐。高峰时段设置限时规则，提高座位周转率。周末和节假日推出特价套餐吸引更多顾客，增加复购率。通过会员积分制度培养忠实客户，减少营销成本。外卖平台接单扩大收入来源，每单利润约5-8元，月增加额外收入3000-5000元。