银针是什么茶类的

银针属于白茶类，是中国六大茶类之一。银针茶采摘标准极为严格，只选取茶树初春萌发的单芽头，芽头肥壮挺直，满披白毫，形似银针，故得此名。福建福鼎和政和是银针茶的主要产区，制作工艺简单自然，不炒不揉，仅经萎凋和干燥两道工序，保留了茶叶最原始的风味和营养成分。白毫银针茶汤呈浅杏黄色，滋味鲜爽甘醇，香气清雅持久。

银针茶的历史可追溯至宋代，当时已有"白毫银针"的记载。现代科学研究证实，银针茶富含氨基酸、茶多酚和微量元素，具有抗氧化、提神醒脑、增强免疫力等功效。冲泡银针茶水温控制在85-90℃为宜，玻璃茶具能最好地展现银针茶叶在水中舒展的优美姿态。优质银针茶冲泡后，芽头竖立悬浮，犹如"春笋出土"，观赏性极高，是茶中珍品。