电饭锅煮饭多少米合适

煮饭时，米和水的比例直接影响米饭口感。标准量杯装1杯米配1杯水适合日常软糯口感；喜欢硬米饭可减少1/4杯水；喜欢软烂则增加1/4杯水。家庭3-4人用餐，建议用2杯米配2杯水，电饭锅容量约1.5升足够。冬季水温低，可提前浸泡米30分钟；夏季高温，水量减少1/5避免过烂。东北大米吸水性强，需多加1/5水；泰国香米则减少1/5水保持颗粒分明。

电饭锅容量决定煮米量。1-2人家庭使用3升电饭锅，放0.8-1杯米；4-6人用5升锅，放2-3杯米。煮粥时，1杯米配8杯水，中小火慢煮30分钟。煮杂粮饭如糙米、燕麦，需提前浸泡2小时，水量增加1/3。电饭锅最高容量不超过内胆的4/5，避免沸腾时溢出。煮饭前擦干内胆底部，确保加热均匀，米饭底部焦香更美味。