面粉没开封但是过期了

面粉没开封但过期后，不建议继续食用。食品包装上的保质期是安全食用的最后期限，过期面粉可能滋生霉菌或产生黄曲霉素，这种毒素高温也无法完全破坏。超市里的面粉产品在过期前都会下架，家庭储存的面粉即使密封完好，也会随时间推移品质下降。面粉过期后可能结块、变色，失去原有的香气和筋度，影响烘焙效果。

面粉储存环境对保质期影响很大。理想条件下，面粉应存放在阴凉干燥处，温度保持在20摄氏度以下，湿度控制在60%以下。开封后的面粉建议3个月内用完，未开封的面粉在适当条件下可保存1年。面粉包装上的生产日期和保质期是重要参考，过期后即使外观无异样，也可能已经失去营养价值，存在健康风险。