黄油饼干必备材料是什么东西

黄油饼干的核心材料包括优质黄油、低筋面粉、细砂糖和少量盐。黄油需要提前软化至室温，这样能轻松打发成蓬松状态。面粉过筛后加入糖和盐，混合均匀后揉成面团。冷藏30分钟让黄油凝固，再擀成薄片切割成形状。烘烤温度控制在170度，时间约15分钟至边缘金黄。

制作黄油饼干的另一组关键材料是香草精和鸡蛋。香草精增添独特香气，提升整体风味。鸡蛋提供粘合作用，让饼干质地更佳。配方中糖粉比细砂糖更易融化，产生细腻口感。少量泡打粉可增加饼干松脆度。冷藏面团步骤不可省略，防止黄油融化变形影响形状。烘烤时注意观察，避免过度上色影响口感。