莲子最多能存放多久呢

干燥的莲子在常温下可保存2年左右，放入冰箱冷藏能延长至3-4年。密封容器能防潮防虫，阳光直射会让莲子变质。湖南农户用陶罐存莲子，配合干燥剂效果更好。真空包装的莲子保质期可达5年，开封后需尽快食用。莲子表面有虫眼或异味就不能再食用了。

新鲜莲蓬中的莲子只能保存1周左右，冷藏后可延长至2周。冷冻莲子能保存6个月以上，适合煮粥或做甜品。福建人常把莲子晒干后存放在阴凉处。莲子煮后冷藏可保存5天，反复加热会影响口感。莲心有苦味，去除后保存时间会缩短。