阿拉比卡咖啡粉是什么

阿拉比卡咖啡粉来自阿拉比卡咖啡豆，这种豆子占全球咖啡产量的60%。阿拉比卡咖啡粉具有酸度适中、香气丰富的特点，带有花果、坚果或巧克力风味。咖啡烘焙师会根据豆子产地调整烘焙程度，浅烘焙保留更多原产地风味，深烘焙则突出焦糖化风味。阿拉比卡咖啡粉冲泡后口感顺滑，苦味较低，适合手冲、滴滤或法压壶等多种冲泡方式。

阿拉比卡咖啡粉种植在海拔600-2000米的高地，需要稳定温度和充足降雨。咖啡豆从开花到结果需9个月，采摘后需经过去果皮、发酵、晾晒等8道工序处理。阿拉比卡咖啡粉含有约1.5%的咖啡因，远低于罗布斯塔品种。精品阿拉比卡咖啡粉每杯含有超过1000种芳香化合物，形成复杂风味层次。咖啡爱好者常通过闻干香、观湿渣、品余韵来评估阿拉比卡咖啡粉品质。