自助餐菜里加了增饱剂了吗

自助餐餐厅确实会在某些食物中添加增饱剂，目的是控制顾客食量，降低成本。常见的增饱剂包括魔芋粉、小麦纤维和瓜尔胶，这些成分能增加食物体积却不提供多少热量。沙拉中的卷心菜、凉拌菜里的粉丝经常含有这些添加剂。一些餐厅还会在汤羹中加入大量淀粉，让顾客喝几碗就感觉饱了。这些做法在餐饮行业相当普遍，顾客往往难以察觉。

增饱剂的使用让自助餐餐厅能以较低成本提供大量食物，同时确保顾客不会过度消费。面包、糕点中常添加纤维素，米饭里可能混入其他谷物。餐厅还会在肉类菜肴中增加水分含量，使顾客更快感到满足。这些添加剂虽然安全，但长期大量摄入可能影响消化健康。聪明的顾客会选择天然食材多的菜品，避开那些看起来过于"蓬松"或"水润"的食物。