植物中含有什么

植物中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。苹果富含维生素C和钾元素，菠菜含有铁质和叶酸，胡萝卜提供大量β-胡萝卜素，香蕉含有镁和B族维生素，橙子则提供丰富的维生素C和钙质。这些营养素对维持人体健康至关重要。

植物中还含有多种抗氧化物质和植物化学物。蓝莓中的花青素具有强抗氧化性，大蒜中的硫化物有助于心血管健康，绿茶中的儿茶素能抵抗自由基，姜黄中的姜黄素具有抗炎特性，大豆中的异黄酮对女性健康有益。这些化合物帮助人体抵御疾病，延缓衰老。