碗仔翅是什么东西

碗仔翅是香港街头常见的小吃，名字来源于盛装它的传统小碗。这道菜主要由粉丝、鱼肉、木耳、鸡蛋花等材料熬制而成，口感滑嫩，味道鲜美。制作时，店家会将各种食材切成细丝，加入高汤煮制，最后撒上胡椒粉和葱花提味。碗仔翅价格亲民，一份通常只需10-20港元，是香港人日常饮食中的常见选择，尤其在秋冬季节更受欢迎。

碗仔翅的历史可追溯至1950年代的香港，当时经济条件有限，人们用便宜的食材模仿鱼翅汤。如今，这道菜已发展出多种变体，有的加入蟹肉棒、鱼丸，有的使用素食材料。香港岛铜锣湾、旺角等地的街头摊位都能找到这道美食，许多老字号店铺每天能卖出超过200碗。碗仔翅不仅填饱肚子，更承载着几代香港人的集体记忆。