白水杜康酒属于什么香型酒

白水杜康酒属于浓香型白酒，采用传统工艺酿造。这种酒以高粱、小麦、玉米等为原料，经过固态发酵、蒸馏、陈酿等工序制成。白水杜康酒的特点是香气浓郁，口感醇厚，入口绵甜，回味悠长。酒体清澈透明，香气中带有浓郁的窖香和粮香，同时伴有淡淡的果香和花香。其酿造历史可追溯至汉代，是中国白酒文化的重要组成部分。

白水杜康酒的酿造工艺独特，需要经过长时间的窖藏和精心勾调。酒厂拥有数千个老窖池，这些窖池使用多年，积累了丰富的微生物群落，为酒体提供了独特的风味基础。每批白水杜康酒都需要经过至少3年的窖藏，部分高端产品窖藏时间长达10年以上。酒厂采用传统的"续糟配料、混蒸混烧"工艺，确保了酒体的稳定性和一致性。白水杜康酒曾多次获得国家级奖项，是中国白酒行业的知名品牌。