熟青团需要放冰箱冷藏吗

熟青团需要放冰箱冷藏保存。青团含有糯米成分，室温下容易变质。制作好的青团在常温下放置超过6小时就会开始变硬，口感变差。冰箱冷藏可以延长青团的保质期至3-4天，保持软糯口感。冷藏时最好用保鲜膜包裹每个青团，防止水分流失和串味。熟青团取出后最好在2小时内食用完，以保持最佳风味。

青团冷藏时要注意温度控制。冰箱冷藏室温度应设置在4度左右，这个温度能有效抑制细菌繁殖。青团放入冰箱前要完全冷却，热气会导致水汽凝结，使青团表面变湿。冷藏后的青团食用前可以用微波炉加热15-20秒，恢复软糯口感。大批量保存青团时，可以分成小份冷冻，保存期可达1个月，食用前自然解冻即可。