香菜的又名是什么

香菜在植物学上被称为芫荽，这个名称源自其拉丁学名Coriandrum sativum。芫荽一词在中文古籍中就有记载，《本草纲目》中就明确提到了这种植物的别名为胡荽。芫荽这个名称在南方地区使用更为普遍，特别是在广东、福建等地，当地居民习惯称香菜为芫荽。

香菜还被称为"香荽"，这个名称强调了其独特的香气特点。香荽一词中的"香"字突出了这种植物散发出的浓郁香味，而"荽"字则保留了其植物学特征。在东北地区，人们常把香菜叫做"胡荽"，这个名称反映了香菜从西域传入中国的历史渊源。日本和韩国也将香菜称为"香菜"，直接采用了中文的叫法。