钢铁最早是谁提炼出来的

考古证据显示，公元前1800年左右的赫梯人率先掌握了铁器冶炼技术。他们在安纳托利亚地区建立了最早的炼铁炉，使用木炭作为还原剂，将铁矿石加热到1100-1300摄氏度成功提取铁块。这些早期铁器多用于武器和工具制作，考古学家在赫梯遗址发现了大量铁制匕首、箭头和农具。

中国西周时期(公元前1046-771年)也独立发展出炼铁技术。河南三门峡虢国墓出土的铁刃铜钺证明了这一点。铁矿石经过破碎、筛选后放入竖炉冶炼，工匠们控制炉温与通风量获得不同品质的铁。春秋战国时期，中国已能生产铸铁件，比欧洲早了1900多年。铁器农业工具的出现极大提高了生产效率。