黄瓜番茄属于什么

黄瓜番茄属于葫芦科和茄科植物。黄瓜藤蔓生长，表面有细刺，果实呈长圆形，绿色多汁。番茄植株直立，叶子羽状分裂，果实圆形或扁圆形，成熟后红色多汁。这两种蔬菜都含有丰富的维生素和矿物质，黄瓜含水量高达95%，番茄含有番茄红素，对人体健康有益。

黄瓜番茄在烹饪中有广泛应用。黄瓜可生食、凉拌、炒制，口感清爽。番茄可制作汤品、酱料，也可生食。黄瓜热量低，每100克仅含15千卡，番茄富含维生素C，每100毫克含23毫克。这两种食材搭配能提供丰富营养，是日常饮食中的常见组合。