荸荠在河南叫什么

河南人把荸荠叫做马蹄。这种称呼源于荸荠的外形，顶端尖尖的，很像马蹄子的形状。在河南的菜市场，人们直接问"有马蹄吗"，卖菜的人就明白是要荸荠。河南的冬天街头常见烤马蹄的小摊，热乎乎的烤马蹄是当地人喜爱的零食。马蹄在河南的餐桌上也很常见，可以炒菜、煲汤，或者做成马蹄糕这种传统点心。

荸荠在河南还有个别名叫做乌芋。这个名字来源于荸荠深褐色的外皮。河南的农民种植荸荠时，会称其为乌芋田。乌芋在河南民间有清热解毒的功效，常被用来煮水喝。河南的中医也会将乌芋入药，治疗喉咙肿痛等问题。乌芋粉在河南的厨房里也是常用食材，可以用来勾芡或者制作甜品。