150斤小麦出多少面粉

150斤小麦能产出约120斤面粉，出粉率在80%左右。小麦品种、生长环境、加工工艺都会影响最终产量。硬质小麦蛋白质含量高，出粉率稍低；软质小麦则相反。现代磨粉技术能最大限度保留胚乳，减少麸皮混入，提高纯度。石磨加工保留了更多营养成分，但出粉率比机械低5-10斤。

面粉加工需经过清理、润麦、研磨、筛分等环节。每道工序的精细程度决定最终品质。全麦粉包含麸皮和胚芽，营养更全面，但出粉量仅100斤左右。精制面粉经过多层筛选，去除大部分纤维和矿物质，出粉量可达125斤，但损失了部分营养。不同用途的面粉，如面包粉、蛋糕粉，对出粉率和成分有特定要求。