卖驴肉火烧赚钱吗

卖驴肉火烧确实能赚钱，这门生意利润空间可观。成本方面，一张火烧饼约2元，驴肉填充料约3元，总成本控制在5元以内。售价可达15-20元，单份利润10-15元。一家中等规模店铺每天卖出200份，日收入3000-4000元，月利润可达6-8万元。食材采购渠道稳定，批量购买能进一步降低成本。驴肉火烧制作工艺简单，人工成本相对较低，回本周期通常在3-6个月。

驴肉火烧市场需求稳定，消费者群体广泛。早餐时段销量最高，上班族、学生是主要客群。许多店铺通过外卖平台拓展销售渠道，订单量比堂食高出30-50%。节假日和旅游旺季销量明显上升，部分景区周边店铺日销量突破500份。品牌化经营能提高溢价能力，知名连锁店单日营业额可达2万元以上。驴肉火烧作为地方特色小吃，具有文化附加值，适合打造区域美食名片。