鸡蛋在什么温度下保存不会坏

鸡蛋应存放在冰箱冷藏室，温度保持在2-6摄氏度之间。低温环境能有效抑制细菌繁殖，延长鸡蛋保鲜期。购买后应尽快放入冰箱，不要清洗蛋壳表面的保护层。家庭冰箱的蔬果保鲜区温度适宜，是存放鸡蛋的理想位置。存放时保持鸡蛋尖头朝下，能让气室保持在顶部，保持新鲜度。鸡蛋从冰箱取出后不应再放回，温度变化会影响品质。

鸡蛋保存需避免温度波动，冷藏温度稳定在4摄氏度最佳。高温环境下，鸡蛋每天会损失1%的水分，加速变质。夏季室温超过25摄氏度时，鸡蛋只能存放3-5天。运输过程中温度超过21摄氏度，会显著缩短鸡蛋的货架期。冷藏鸡蛋应使用原装盒存放，避免吸收冰箱内其他食物的气味。不同季节需调整存放策略，冬季可适当提高温度至7摄氏度。