白菜适合放冰箱冷藏吗

白菜适合放冰箱冷藏，能延长保鲜时间3-7天。冰箱温度保持在4°C左右，白菜叶片会保持脆嫩。冷藏前不要清洗，直接用保鲜袋装好，袋口留小缝透气。白菜含水量高，冷藏时避免挤压，防止叶片变黄腐烂。冷藏后的白菜炒菜时出水少，口感更佳。

白菜也可室温存放2-3天，但需远离阳光直射。厨房阴凉处存放的白菜，外层叶片会自然保护内层，适合短期烹饪使用。冬季室温存放时，白菜可保存更长时间，约5-7天。选择完整无损的白菜，存放前去掉根部，能延长保鲜期。白菜的维生素含量在冷藏过程中损失较少，营养价值保持较好。