活珠子能保存多久

活珠子在冰箱冷藏条件下可保存3到5天。保存时需用密封容器装好，避免接触空气。活珠子表面出现黏液或异味说明已经变质，不能再食用。家庭制作活珠子时，最好现做现吃，保证新鲜度和口感。市场购买的活珠子查看生产日期，购买后尽快食用。活珠子营养价值高，保存不当会导致营养流失，甚至产生有害物质。

活珠子冷冻保存可延长至2个月。冷冻前需将活珠子彻底清洗，沥干水分后分装成小份。解冻时应在冰箱冷藏室缓慢进行，避免室温解冻影响品质。活珠子反复冷冻解冻会破坏其营养成分，建议按需分装。真空包装的活珠子保存时间更长，可达3个月。高温季节运输活珠子需使用保温箱加冰袋，确保途中不变质。