水变成气态是什么过程呢

水变成气态的过程叫蒸发。太阳照射湖面时，水分子获得能量，运动加快，挣脱液面束缚变成水蒸气。晾衣服时，湿布上的水分慢慢消失，这就是蒸发在起作用。冬天室外结冰的衣服也会变干，说明低温下蒸发仍在进行。水烧开后产生的大量白气，其实是水蒸气遇冷凝结的小水珠，真正的气态水蒸气肉眼看不见。

沸腾是另一种常见的水变气过程。水达到100摄氏度时，内部产生大量气泡，气泡上升到水面破裂，释放出大量水蒸气。高压锅做饭食物熟得快，因为锅内压力增大，水的沸点升高到120摄氏度左右。沙漠地区昼夜温差大，白天高温使地表水分快速蒸发，夜晚温度骤降，水蒸气可能直接凝华成霜。