不锈钢碗可以用来烤蛋糕吗

不锈钢碗确实可以用来烤蛋糕，但效果与传统烤盘不同。不锈钢碗导热快，蛋糕边缘容易烤焦，而中心可能未熟。建议选择厚壁不锈钢碗，减少温差。烤制时温度降低10-15度，时间延长5-8分钟。在碗内壁刷油撒粉，防粘效果更好。小号不锈钢碗适合做6寸蛋糕，大号可做8寸蛋糕。烤制过程中观察蛋糕膨胀情况，避免过度烘烤。

不锈钢碗烤蛋糕的形状与传统方形不同，呈现独特碗状外观。这种形状适合做布丁、慕斯等不需要脱模的甜点。不锈钢碗传热均匀，蛋糕底部更香脆。清洗不锈钢碗比普通烤盘方便，不易残留食物残渣。使用后立即清洗，避免食物残留导致变色。不锈钢碗耐用，可重复使用多年，比一次性烤盘更环保。