做珍珠奶茶可以用铁观音吗

做珍珠奶茶完全可以用铁观音，这种搭配在福建地区很受欢迎。铁观音的兰花香和回甘能为奶茶增添独特风味，茶味醇厚但不苦涩。制作时取5克铁观音茶叶，用90度热水冲泡3分钟，过滤后加入牛奶和珍珠。铁观音的焙火程度影响最终口感，轻火清香适合喜欢茶味明显的消费者，中火醇厚则平衡奶香与茶香，这种组合既有传统茶香又有现代饮品特点。

铁观音奶茶的制作工艺讲究茶叶与奶的比例平衡。推荐使用全脂牛奶增强口感，每100毫升茶汤配30毫升牛奶最佳。珍珠需要提前煮透至透明状，增加Q弹口感。冷藏后的铁观音奶茶风味更佳，茶香与奶香融合更充分。铁观音中的茶多酚与牛奶蛋白质结合，形成顺滑质地，这种组合在夏季特别受欢迎，清爽解腻又不失茶韵，适合作为日常饮品或下午茶选择。