土耳其咖啡需要过滤吗

土耳其咖啡必须过滤饮用。传统制作过程中，咖啡粉与水一同煮沸，细粉会自然沉淀在杯底。饮用前需要静置几分钟，让咖啡粉完全沉底。喝咖啡时，杯底会留有一层细腻的咖啡渣，这部分需要留在杯中不饮用。专业的土耳其咖啡杯设计成平底，方便观察沉淀情况。经验丰富的饮用者会轻轻倾斜杯子，将不含咖啡渣的上层咖啡液慢慢喝完。

土耳其咖啡的过滤特性成为其独特魅力的一部分。咖啡粉的细腻程度决定了最终口感，研磨越细，咖啡越浓郁。咖啡渣的存在让每杯咖啡都有轻微的泥质感，这是正宗土耳其咖啡的标志。咖啡师会根据客人喜好调整研磨粗细，影响沉淀速度。土耳其咖啡占卜文化正是利用杯底残留的咖啡渣图案进行解读，过滤反而会失去这一传统体验。