600平自助餐厅可以容纳多少人

600平自助餐厅按人均占地1.5-2平方米计算，可容纳300-400人。实际容量取决于餐厅布局，若有散座卡座区可多容纳50人，仅靠长桌排列则减少30-40人。高峰时段排队等候区需预留20%空间，周末用餐高峰实际接待量会降低15-20人。餐厅通道宽度直接影响容量，1.2米宽主通道可多容纳25人，而仅0.8米则减少15人。

自助餐台设计对容量影响显著。U型餐台比直线型多容纳20-30人，靠墙摆放的餐台可节省空间。热菜区、甜点区、海鲜区的分布合理能提高20%周转率。餐厅高度也有讲究，3米以上层高可增加15%心理空间感，让顾客不显拥挤。实际运营中，400平餐厅周末高峰期控制在250人以内，用餐体验最佳。