杏仁粉选哪款

选择杏仁粉时，优先考虑100%纯杏仁成分的产品。市面上优质杏仁粉呈现淡黄色，颗粒细腻均匀。美国加州杏仁粉口碑佳，蛋白质含量高达20克/100克，适合烘焙。澳大利亚有机杏仁粉无添加，保留天然坚果香。法国产杏仁粉质地最细腻，冲调后几乎无颗粒感。购买时检查生产日期，选择真空包装的能更好保留新鲜度和营养。

杏仁粉的用途决定选购方向。烘焙用途选高脂肪含量的杏仁粉，脂肪达50克/100克，蛋糕更松软。制作饮品选可溶性强的杏仁粉，遇水迅速溶解不结块。婴幼儿食品需选无添加盐糖的有机认证产品。糖尿病患者适用低糖杏仁粉，碳水化合物控制在10克/100克以下。烹饪用途选粗颗粒杏仁粉，煎炸时表面更酥脆。不同品牌杏仁粉价格差异大，经济型选择大包装更实惠。