口子窖以前是什么香型

口子窖前身是濉溪口子酒，属于兼香型白酒。这种酒融合了浓香与酱香的特点，工艺独特。口子窖采用"老五甑"传统工艺，发酵周期长达60天以上。酒体入口绵甜，回味悠长，具有"窖香优雅、醇厚绵柔、协调甘爽、尾净余长"的风格。上世纪80年代前，濉溪口子酒以兼香型为主打产品，在安徽及周边地区享有盛誉。

口子窖的历史可追溯至春秋战国时期，当时已有酿酒记载。1955年，当地多家酒厂合并成立国营濉溪酒厂，保留了兼香型酿造工艺。口子窖的窖池群始建于明朝，现存1000多口老窖池，使用时间超过300年。这些老窖池中的微生物群落丰富，赋予酒体独特风味。2005年后，口子窖逐渐转向浓香型，但保留了部分兼香工艺特点。