四川人叫地瓜是什么东西

四川人把地瓜叫做"红苕"，这是当地人对这种根茎类蔬菜的普遍称呼。红苕在四川餐桌上很常见，可以蒸着吃、煮稀饭，也能做成红苕干、红苕粉等多种食品。四川的红苕皮薄肉嫩，甜度高，是当地秋冬季节的重要食材。许多四川家庭会储存红苕作为过冬食物，红苕饭更是四川人童年记忆中的家常美味。

红苕在四川还有"红薯"、"甘薯"等叫法，不同地区可能有细微差异。四川人喜欢将红苕切成条晒干后制作成红苕干，作为零食或配菜。红苕叶在四川也被广泛食用，称为"红苕尖"，常用于清炒或做汤。红苕淀粉是四川传统食品原料，用来制作粉条、粉皮等特色小吃，体现了四川人对这种食材的多样化利用。