香菇冷库保存多少度合适

香菇冷库保存最适宜温度为0-4度。这个温度范围能有效抑制香菇生长和腐败，同时保持其新鲜度和口感。冷库温度设置在2度左右最为理想，过高会导致香菇快速变质，过低则可能造成冻伤。香菇在保存前需确保表面干燥，可用透气纸袋包装后放入冷库，避免使用密封塑料袋。每隔3-5天检查一次香菇状态，及时取出有变质迹象的个体，防止影响其他香菇。

香菇冷库湿度控制在80%-85%之间最佳。湿度过高会加速香菇表面霉变，过低则会导致香菇失水萎缩。冷库内空气流通也很重要，可安装小型风扇保持空气循环，但风速不宜过大。香菇应分层存放，每层间隔10-15厘米，避免挤压。保存期限一般为7-14天，具体取决于香菇初始品质和冷库条件。定期清洁冷库，每月进行一次彻底消毒，可延长香菇保存时间并保证品质。