水果店冷藏柜温度调多少合适

水果店冷藏柜温度应该设置在4到6摄氏度之间。这个温度范围能保持水果新鲜，防止冻伤。草莓适合5度，苹果可存放在4度，香蕉则需6度左右。芒果和葡萄在5度环境下能保持最佳口感。橙子和柠檬可以承受稍低温度，4度为宜。樱桃需要5度保存，避免水分流失。西瓜和菠萝可在6度环境下存放更长时间。冷藏温度过高会导致水果快速变质，过低则造成冻伤。

冷藏柜湿度控制同样重要，保持在85%到90%之间最佳。高湿度环境能防止水果脱水，草莓和叶类水果尤其需要湿润环境。冷藏柜内空气流通要均匀，避免局部温度过高。冷藏柜每天需要清洁一次，去除积水和污垢，防止细菌滋生。定期检查温度计，确保读数准确。不同水果分区存放，热带水果和温带水果分开冷藏，能延长保鲜期2到3天。