蔬菜放在冷冻室能保存多久

蔬菜冷冻保存时间因种类不同而有差异。叶菜类如菠菜、生菜可保存8-10个月，根茎类胡萝卜、芹菜能存放10-12个月，豆类如青豆、豌豆可保存12-14个月，花椰菜、西兰花这类蔬菜能保存8-10个月。冷冻前需先焯水处理，用保鲜袋密封保存，取出后不宜再次冷冻。

冷冻环境温度需保持在零下18摄氏度以下，温度波动会影响保存时间。瓜类蔬菜如黄瓜、西葫芦冷冻后质地变差，建议保存期不超过3个月。菌菇类如香菇、金针菇冷冻保存可达6-8个月。冷冻蔬菜解冻后应尽快食用，营养价值和口感会随时间下降。