黄花鱼是海鲜还是淡水鱼

黄花鱼属于海鲜类，生活在海洋中，主要分布在中国东海、黄海和南海海域。这种鱼类体色金黄，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。市场常见的黄花鱼有大黄鱼和小黄鱼两种，大黄鱼体型较大，可达500克以上，小黄鱼则相对较小，约100-200克。黄花鱼的生长周期需要2-3年，捕捞季节主要集中在春季和秋季。

黄花鱼完全适应海水环境，无法在淡水中生存。它的鳃结构适合过滤海水中的盐分，体内调节渗透压的机制与淡水鱼截然不同。黄花鱼产卵时需要回到特定海域，幼鱼也在海洋中成长。全球黄花鱼年捕捞量超过10万吨，中国沿海地区是主要产区。冷冻技术和保鲜方法的发展让黄花鱼能保持原有风味，成为餐桌上常见的海鲜食材。