复合芝麻酱是什么意思

复合芝麻酱是由多种原料混合制成的调味品，包含芝麻酱作为基础成分，添加花生酱、香油、盐、糖、香料等。市场上常见的产品有麻辣味、五香味、蒜香味等，适合拌面、火锅蘸料、凉拌菜。家庭自制时可将芝麻酱与生抽、醋、蒜泥调配，增加风味层次。复合芝麻酱在川菜、湘菜中使用广泛，能提升菜肴香气，使味道更加丰富。

复合芝麻酱的生产工艺包括研磨、调配、杀菌等步骤，确保产品保质期可达6-12个月。工业化生产采用自动化设备，控制原料比例精确到0.1克。产品包装有玻璃瓶、塑料袋、铝箔袋等多种形式，方便储存和使用。复合芝麻酱的营养价值高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等，适量食用有益健康。不同品牌配方差异明显，消费者可根据口味偏好选择合适产品。