中西面点专业是什么

中西面点专业是学习制作各类中西方糕点、面包、蛋糕的专业课程。学生掌握面粉、糖、油脂等原料特性，学习发酵、烘焙、装饰等工艺。实践课程包括制作月饼、曲奇、法棍、慕斯等20多种经典产品。专业培养具备创新能力和市场洞察力的面点师，能独立完成产品研发、生产管理和品质控制。

该专业融合中西饮食文化精髓，学生研究不同地域面点历史与特色。课程涵盖营养学、食品卫生、成本核算等实用知识。毕业生可在酒店、烘焙连锁、食品企业就业，或自主创业开设工作室。行业数据显示，专业人才起薪高于普通餐饮岗位30%，职业发展空间广阔。