小茴香和茴香是一个东西吗

小茴香和茴香是同一种植物的不同部位。小茴香指的是茴香植物的干燥果实，呈椭圆形，黄绿色，有特殊香气。厨房烹饪中常用作调味料，特别是在烘焙和炖煮肉类时。茴香则指茴香植物的嫩茎叶，类似芹菜叶，味道清新，常用于沙拉、汤品和海鲜料理。两者外观和用途有明显区别，但都含有茴香脑成分，带来独特风味。

小茴香和茴香在营养成分上也有差异。小茴香果实富含膳食纤维、铁、镁和锰，每100克含约15克纤维。茴香叶则提供更多维生素C、维生素A和叶酸，适合生食。中医认为小茴香有温肾散寒、理气止痛功效，常用于治疗消化不良。茴香叶则被认为有清热解毒、利尿作用。购买时可根据烹饪需求选择合适部位，两者在超市的香料区和生鲜区分别出售。