黑小米怎么样

黑小米营养价值极高，含有18种氨基酸和多种微量元素，铁含量是普通小米的3倍。这种谷物外观独特，煮熟后呈现深紫色，口感软糯带甜。黑小米适合煮粥、做米饭或制作糕点，食用方便。超市和健康食品店都能买到，价格适中，每斤约15-20元。保存时需密封防潮，可存放12个月不变质。

黑小米具有多种健康功效，抗氧化能力是蓝莓的2倍。中医认为它能滋阴补肾、益气补血。现代研究显示，黑小米中的花青素有助于保护视力，改善睡眠质量。早餐食用黑小米粥能提供持久能量，适合学生和上班族。种植过程中不需要农药化肥，是真正的绿色食品。烹饪时不需要提前浸泡，直接下锅煮20分钟即可。